Top idées du temps des sucres
Au grand bonheur des becs sucrés, l’arrivée du printemps annonce l’arrivée du temps des sucres. Que ce soit pour une visite à la cabane, se procurer des produits d’érable où même pour les évènements corporatifs Lotbinière regorge d’entreprises vous offrant des produits acéricoles.
Cabane à Sucre du Père Normand
La Cabane à Sucre du Père Normand est la destination pour profiter des plaisirs de l’érable et déguster un bon repas typiquement québécois à base de notre délicieux sirop! Leur cabane à sucre dispose d’une salle pouvant accueillir près de 325 personnes pendant la saison des sucres, mais aussi en dehors de la saison pour vos rassemblements familiaux et méchouis. Les familles se réjouiront des équipements pour enfants telles que les balançoires!
Produit coup de cœur : la tire…évidemment !!!
Pour information:
447, route Montgomery, Saint-Sylvestre
418 596-2748
*Photo : André-Olivier Lyra
Canard Goulu
Il y a différentes manières d’incorporer le temps des sucres dans vos assiettes et le Canard Goulu vous en propose une de plus avec son bloc de foie gras à l’érable. Ce produit est naturellement à se rouler par terre! Puis, si jamais vous hésitez quant à la meilleure façon de l’apprêter, rendez-vous sur leur site Internet pour de délicieuses recettes.
Produit coup de cœur : leur foie gras à l’érable, mais on ne dit jamais non aux rillettes par la même occasion!
Pour information:
524, rang Bois-Joly, Saint-Apollinaire
418 881-2729
Croûte et Brioche – Boulangerie artisanale
Pour un petit dessert sucré et pour faire le plein de quelques bons produits fins à base de sirop d’érable, il faut faire un saut à la boulangerie Croûte et Brioche qui est annexée également au Café Lotbinière. On s’y dépose le temps d’un café et pour grignoter de succulentes viennoiseries et on repart les bras pleins de produits locaux …dont, bien certainement, plusieurs à base d’érable.
Produit coup de cœur : la tarte au coureur des bois dans la section du congelé!
Pour information:
7452, route Marie-Victorin, Lotbinière
418 703-0571
Domaine Small
Au Domaine Small, vous aurez l’embarras du choix des produits à base d’érable puisque cet endroit est à la fois un vignoble, une érablière et une distillerie! Il offre une grande variété de produits dérivée de l’érable : gin, acérum blanc, sirop d’érable et plus encore! De plus, l’ensemble de leurs produits sont certifiés biologiques incluant…la tire!
Produit coup de cœur : leur gin à l’érable DS!
Pour information:
2603, rue Saint-Pierre, Sainte-Agathe-de-Lotbinière
418 254-7804
Érablière de l’Avenir
En plus de vous offrir une variété de produits d’érable impressionnante, l’ Érablière de l’Avenir possède une cabane à sucre mobile. Idéales pour vos rassemblements familiaux ou corporatifs, les propriétaires se feront un plaisir de se déplacer pour vous offrir de la délicieuse tire sur la neige ou sur la glace!
Produit coup de cœur : la barbe à papa à l’érable. Miammm!
Pour information :
2832, rue Principale, Saint-Édouard-de-Lotbinière
418 520-8100
Ferme Maraîchère Deschênes
La Ferme Maraîchère Deschênes est vraiment diversifiée! En plus d’y retrouver des légumes frais ou transformés ainsi que le délicieuse ail du Québec pendant la belle saison, Cindy, la copropriétaire, propose une variété de pâtisseries et douceurs sucrées! Pour la période des sucres, l’érable est mis au cœur de ses produits : soupe aux pois à l’érable fumé, potage carottes et érable, sauce BBQ à l’érable, tarte au sirop d’érable, choux à la crème fouettée à l’érable, choux au beurre d’érable, pouding chômeur aux pommes et érable, gâteau à l’érable et sa mousse ou la fameuse tarte au fromage et à l’érable! Psst…les commandes doivent être passées au plus tard le mercredi pour le samedi suivant!
Produit coup de cœur : on ne refuse JAMAIS les choux à la crème à l’érable!
Pour information:
150, 3e rang, Val-Alain
418 394-4413
Ferme Marijoli
À la Ferme Marijoli, en plus de vous procurer leurs produits de bœuf Angus nourri aux pâturages, de porc forestier et de poulet de grain, il est également possible d’acheter, à leur kiosque fermier, le sirop d’érable de l’entreprise December ’33. C’est le moment de faire des provisions de ce délicieux nectar vieilli en fûts de chêne! À noter que cela ce mari à merveille avec leurs magnifiques pièces de viande.
Produit coup de cœur : le sirop d’érable December ’33 et leurs cornets de tire (à valider pour disponibilité)
Pour information:
4329, chemin des Plaines, Saint-Antoine-de-Tilly
418 886-2553
Ferme Matto-Val
La Ferme Matto-Val est bien connu pour ses activités d’autocueillette de fraises biologiques en période estivale. Cependant, saviez-vous que l’entreprise vend également du sirop d’érable? Prenez rendez-vous et faites vos provisions de leur délicieux sirop!
Produit coup de cœur : leur sirop…évidemment. Et pourquoi pas en mettre un peu dans une slush aux fraises, comme le font si bien les proprios pendant la période estivale?
Pour information:
505, rang 5, Val-Alain
418 744-3058
NYMA Chocolats et Confiseries
NYMA Chocolats & Confiseries offre toute une gamme de chocolats fins artisanaux en plus du popcorn et des bretzels chocolatés. On y trouve également une série de caramels tous faits maison. Cependant, pour la période des sucres, on craque littéralement pour leurs chocolats fourrés au vrai beurre d’érable. Non, mais sérieux…qui peut y résister?
Produit coup de cœur : les chocolats fourrés au vrai beurre d’érable
Pour information:
377, rue Côté, Saint-Janvier-de-Joly
418 415-0632
Oxymore Microbrasserie
Oxymore Microbrasserie nous fait tomber sous le charme de sa bière de type Scotch Ale brassée avec le Sirop d’érable XP du Domaine Small. Actuellement en fermentation, elle fait partie de la série des éphémères. Profitez de la visite pour jouer à des jeux de société disponibles au salon de dégustation tout en savourant un plat réconfortant et local (chili, burger de porc effiloché, mac n’cheese, côtes levées)!
Produit coup de cœur : parce qu’on veut du sirop jusque dans notre bière…la Scotch Ale brassée avec le sirop d’érable du Domaine Small!
Pour information:
110, rue des PME, Saint-Gilles
581 781-9451
La Vallée Bleue – Distillerie
La Vallée Bleue – Distillerie ne cesse de nous épater par les nouveaux produits qu’elle propulse. Ils sont, à la fois, producteurs de bleuets en corymbe, de cassis, de canneberges, de bœuf et porc élevés en pâturage, propriétaires d’une érablière et distillateurs. En effet, on y retrouve plusieurs alcools produits à partir de leur sirop d’érable et de leurs petits fruits. Notre coup de cœur? La liqueur d’érable faite avec de la vraie de vraie crème! Elle vous replongera dans vos souvenirs d’enfance. Buvez-la sur glace, dans un cocktail chaud ou savourez-là simplement sur la crème glacée. Savourez l’érable et trinquons au printemps ! De plus, profitez-en pour découvrir leurs autres produits à base d’érable : acérum, crème, gin, etc. !!! Vous craquerez littéralement pour leur chandelle “cabane à sucre”.
Produit coup de cœur : La mistelle/liqueur à l’érable. On fait un deux pour un avec la chandelle “cabane à sucre”.
Pour information:
747, 1er rang, Val-Alain
418 271-3063
Sucrerie la Mère Poule
La Sucrerie la Mère Poule est une érablière et un service traiteur spécialisé dans les produits de l’érable. Pour un bon repas de cabane à sucre à déguster à la maison, pensez à la Sucrerie la Mère Poule! Communiquez avec eux pour effectuer vos commandes avant de vous déplacer.
Produit coup de cœur : La tarte au sucre et/ou la tarte au fromage caramel à l’érable et fleur de sel!
Pour information :
142, route 116 est, Saint-Agapit
418 888-3155