Chargement Évènements

« Tous les Évènements

Atelier “Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller”

septembre 25 : 9 h 30 min - 11 h 00 min

GRATUIT

Atelier culinaire “Cuisinez local c’est génial” organisé dans le cadre des Mois Goûtez Lotbinière

Pendant deux mois (les mois d’abondance au niveau des récoltes), il est proposé à la population de Lotbinière un temps fort d’information et d’acquisition de savoir-faire pour réussir à « Manger Lotbinière » toute l’année. Ainsi, plusieurs ateliers culinaires sont organisés à cet effet. 

Consultez le guide « Manger local tout au long de l’année” pour obtenir trucs et astuces et lisez nos différents articles.

ATELIER VIRTUEL – Le samedi 25 septembre, de 9 h 30 à 11 h

Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller, avec Anne-Marie Desbiens, La Foodie Scientifique

Il n’est pas toujours possible de s’approvisionner en aliments locaux à l’année. Afin d’y arriver, il faut savoir user de stratégie, maximiser la conservation de nos aliments et éviter le gaspillage alimentaire. Sachant qu’une famille canadienne moyenne jette plus de 1100$ d’aliments par année, nous avons tous avantage à mieux gérer notre réfrigérateur, congélateur et garde-manger.

Mais, comment les aliments se gâtent-ils ? Pourquoi certains périment plus vite que d’autres ? Quelle vie grouille dans notre nourriture? Comment décoder le fameux “meilleur avant” ? Dans quelles conditions conserver nos aliments pour les garder fringants plus longtemps? Grâce à cette conférence basée sur le premier livre d’Anne-Marie Desbiens, la péremption des aliments et leur entreposage n’auront plus de secrets pour vous, ce qui diminuera votre facture d’épicerie et le gaspillage !

Crédit: Laurence Labat

Anne-Marie Desbiens, Chimiste, MBA, La Foodie scientifique

Chimiste spécialisée en alimentation, Anne-Marie Desbiens est l’auteure et l’illustratrice du blogue La Foodie Scientifique, qui aborde divers sujets liés à la science des aliments. Elle est également conférencière et intervenante dans divers médias, notamment à l’émission L’Épicerie à ICI Radio-Canada télé. Membre de l’Ordre des chimistes du Québec, elle cumule l’expérience de travail dans l’industrie alimentaire comme gestionnaire de la qualité ainsi que des opérations dans le domaine des produits laitiers, des petits fruits et de la biotechnologie. Elle a écrit et illustré son premier livre, “Mieux conserver ses aliments pour moins gaspiller“, paru en septembre 2019 a reçu le prix Hubert Reeves 2020 pour son ouvrage de vulgarisation scientifique et le Taste Awards 2020. Originaire de Chambord au Lac-Saint-Jean, elle vit actuellement à Saint-Hyacinthe, le coeur de l’industrie alimentaire au Québec.

 

Atelier offert avec la plateforme ZOOM. Notez que pour profiter pleinement de l’expérience, il est préférable de joindre la rencontre via un ordinateur plutôt qu’une tablette ou un téléphone intelligent. Le lien pour joindre l’atelier sera acheminé par courriel aux participants.

INSCRIPTION OBLIGATOIRE via ce LIEN

GRATUIT

INFORMATIONS: Karine Marcoux, 418 728-3330, poste 226 ou kmarcoux@ciril.qc.ca

Les ateliers sont réalisés dans le cadre des “Mois Goûtez Lotbinière” grâce à une collaboration entre Demain LotbinièreGoûtez Lotbinière , PDZA de Lotbinière et la SADC de Lotbinière. Merci à notre partenaire financier 100 degrés.

Détails

Date :
septembre 25
Heure :
9 h 30 min - 11 h 00 min
Prix :
GRATUIT

Organisateurs

Demain Lotbinière
SADC Lotbinière
Table Goûtez Lotbinière