Initiation aux règles de base dans le fumage à froid de viandes, volailles et poissons. Le contenu et le choix de produits seront adaptés à la production des participants.
L’atelier, offert les 18 et 19 mars de 18h à 21h30, est animé par Yvon Bernard, enseignant au DEP boucherie de détail.
Inscriptions et informations: Francoise Bossiroy au 418 872-0770 poste 247 ou par courriel à fbossiroy@upa.qc.ca
Formulaire d’inscription:Formulaire d’inscription_Initiation au fumage artisanal à