Le Jardin Souverain se spécialise dans la production et la transformation de champignons de qualité cultivés de façon écologique. Ils souhaitent contribuer à notre souveraineté alimentaire collective par une économie circulaire humaine et locale.
La fermière du Jardin Souverain Meggie est agronome de formation, elle est une insatiable curieuse et une éternelle amoureuse de la nature. Elle est aussi une bibitte à projets! L’heureux mélange de son côté scientifique et de son côté entrepreneurial se sont rencontrer à travers un univers fascinant qui est celui des champignons. Séduite par toute la complexité de ce règne du vivant et par sa générosité, elle a bien envie de partager cette passion et de la rendre utile à la société à travers le projet du Jardin Souverain.
Le chef du Jardin Souverain Stéphane Caron, chef cuisinier de grande expérience et aussi mon paternel, s’est associé dans le Jardin Souverain pour être le maître d’œuvre de l’exploration des saveurs. Il aura aussi le rôle d’embellisseur paysager grâce à ses talents artistiques. Il travaille actuellement avec beaucoup de passion et d’enthousiasme à utiliser sa magie pour développer des recettes savoureuses à base des champignons et des victuailles qui pousseront au Jardin Souverain pour le plaisir à venir de vos papilles. Ce bon vivant toujours optimiste est un irréductible allié pour le Jardin Souverain.
Finalement rencontrez, la mascotte du Jardin Souverain; Cashou le loup se chargera de protéger le futur jardin des animaux de la forêt, mais il est aussi toujours là pour vous accueillir chaleureusement et tenter (souvent avec succès) de vous soutirer des câlins canins. C’est un compagnon du quotidien remarquable! Il aime beaucoup se prélasser gentiment au soleil pour superviser nos travaux et nous rappels assidument de prendre des pauses balades forestières pour ne pas oublier de profiter de la vie!
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